今週のランチ7/30~8/4

 

今週のランチは

 

鱧のポワレと海老ムースの

アンサンブル

ソースヴァンブラン

 

 

夏の旬魚「鱧」を香ばしく焼いて

ふんわりとした海老ムースと重ね

白ワインの香るクリームソースを

たっぷりとかけて仕上げました

 

 

「アンサンブル」とはフランス語で

「一緒に」という意味。。。

 

鱧の食感と海老の香り

少し酸味を残した

ソースをお楽しみください。。

 

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

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