今週のランチ(8/27~8/31)

 

今週のランチは

 

旬魚介のカルトッチョ

キノコのデュクセルソース

 


新鮮な魚介を白ワイン風味の

キノコソースと一緒に紙に包んで

オーブンで焼き上げました

 

封を開けた時の

魚介とキノコの香りと共に

お楽しみください

 

カルトッチョとは

イタリア語で紙に包んだという意味

 

語源はイタリア語のカルタ(Carta)

からきています

そうです!

あのカルタ取りのカルタです

カルタとは

イタリア語で紙の事を指します

カルタで包むから

カルタッチョ・・・

っていうことですね。

 

皆様のお越しをお待ちしています☆