今週のランチ(8/6~8/17)

★週替わりランチ

 

「但馬産鶏胸肉のプティ・サレ

青みかんと国産ハチミツのソース

夏野菜のグリル添え」


但馬産の鶏胸肉を

ソミュール液に漬け込んで

低温調理でしっとりと火を通しました


今が旬の青みかんと国産ハチミツを

合わせてソースにしています


夏野菜のグリルとご一緒に

お召し上がりください


※ソミュール液・・

塩水にハーブやスパイスを加えて作った

シンプルな漬け込み液のこと


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております