2017年

8月

09日

9月のお昼ごはん

9月のお昼ごはん

「スペアリブのバルサミコ煮」
*
スペアリブをバルサミコと赤ワインで
じっくりコトコト煮込みました
マッシュポテトと旬のお野菜を
付け合わせにしています
*
本日のスープ

地場野菜のサラダ

 

メイン料理


自家製パン or 四種米ごはん


オススメのプチコース仕立てです
*
ランチは
上記と
パスタランチを
ご用意して
お待ちしております

2017年

7月

03日

7月のランチ(7/3~7/30)

 

★7月のランチ★

 

「但馬産若鶏のディアヴォラ風

旬野菜のグリル添え」 

 

 マスタードで風味をつけた若鶏を

香ばしく焼いて

国産レモンとオリーブオイルのソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております 

 

2017年

6月

01日

6月のランチ(6/1~6/30)

 

★6月のランチ★

 

「ローマ風カツレツ

ソースアラビアータ」 

 

 薄くのばした三田ポークに

チーズの香るパン粉をつけて

バターで香ばしく焼き上げています

ピリッと辛いトマトソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております 

2017年

3月

02日

3月のランチ(3/2~3/31)

★3月のランチ★

 

「鮮魚のポワレ

春キャベツとじゃが芋のグラチネ添え

人参とオレンジのピュレソース」 

 

 

 香ばしく焼いたお魚に

自家製ホワイトソースを使った

春キャベツとじゃが芋の

グラタンを添えています

 

オレンジの香る人参のピュレソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2017年

1月

05日

今月のランチ(1/5~1/30)

★1月のランチ★

 

「サーモンのミ・キュイ

サルサ・ベルデ」 

 

 

 サーモンをゆっくりと火を通して

レアに仕上げています

パセリとセリのさっぱりとした

グリーンソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

2016年

11月

03日

今月のランチ(11/3~11/28)

★11月のランチ★

 

「国産豚肩ロースのプティ・サレ

リンゴのバターソテーとバルサミコソース」 

  

  

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

2016年

10月

01日

今月のランチ(10/1~10/31)

 

 

★10月のランチ★

 

「旬魚のポワレ

四種米リゾットとゴボウのフリット添え

生姜の香る赤ワインソース」 

  

  

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

10月

01日

お知らせ

いつもキオッチョラを

ご利用頂きありがとうございます

 

10月より

週替わりランチを月替わりとさせて頂きます

季節の食材をより取り入れ

充実した内容となりますよう

より一層努めていきたいと思っております

これからもどうぞよろしくお願い致します。

 

                      キオッチョラ 店主

 

2016年

9月

15日

今週のランチ(9/15~9/30)

★週替わりランチ★

 

「国産サーモンのパイ包み焼き

アメリケーヌソース」 

  

 

北海道産サーモンと小松菜をパイで包み

オーブンで香ばしく焼き上げました

エビ・カニなどの甲殻類のソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

9月

01日

今週のランチ(9/1~9/12)

★週替わりランチ★

 

「愛媛ポークのスペアリブ

オッソブーコ風トマト煮込み」 

  

愛媛ポークのスペアリブを

香味野菜、白ワイン、自家製ブイヨン、

トマトソースで煮込み

ポレンタを添えています

自家製の塩レモンを加えて

さっぱり仕上げています

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

8月

18日

今週のランチ(8/18~8/29)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏ミラノ風カツレツ 

 

 但馬鶏の胸肉を

チーズの香るパン粉をつけて

香ばしく揚げ焼きにしました

小夏を絞ってお召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

8月

11日

今週のランチ(8/11~8/15)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ

夏野菜のトマト煮と

フレッシュ青みかん」 

 

 その日の旬のお魚を

香ばしく焼き上げて

ゆっくり煮込んだラタトゥイユを添え

爽やかな青みかんをギュッと絞って

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

8月

04日

今週のランチ(8/4~8/8)

★週替わりランチ★

 

「プティ・サレのパン粉焼き

スパイスの香るタブレを添えて」 

 

 国産ポークを塩漬けにして

パン粉をかけてオーブンで焼いています

レンズ豆や地場野菜の入った

カレー風味のクスクスとご一緒に

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

7月

28日

今週のランチ(7/28~8/1)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏のロースト

2種のマスタードソース」 

 

 

但馬鶏の鶏モモ肉を香ばしくローストして

たっぷりの地場野菜を添えています 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

7月

21日

今週のランチ(7/21~7/25)

★週替わりランチ★

 

「旬の魚介とお野菜のカルトッチョ

焦がしバターソース」 

 

新鮮な魚介とお野菜を紙包み焼きにしています

焦がしバターソースで

お召し上がりください 

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

7月

14日

今週のランチ(7/14~7/18)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肩ロースのグリル

エゴマとバジルのサルサヴェルデ」 

 

 ハーブとオリーブオイルでマリネした

豚肩ロースをゆっくりとグリルしました

 

バジルにエゴマの葉を加えたさっぱりとした

グリーンソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

7月

07日

今週のランチ(7/7~7/11)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏のプティ・サレ

桃と赤ワインのソース」 

 

 

 やわらかい但馬鶏の胸肉をソミュールで

一晩マリネして香ばしく焼いています

 

桃の香る赤ワインソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

6月

30日

今週のランチ(6/30~7/4)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ

大粒アサリと有機フレッシュトマトのソース」 

 

 

 旬のお魚を香ばしく焼き

大粒アサリと渋谷さんの有機トマトを加えた

スープ仕立てのソースで

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

6月

23日

今週のランチ(6/23~6/27)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肉のローストポーク

リンゴの香る恋いろ人参の

ピュレソース」 

 

 

 

国産の豚肩ロースをマリネして

低温でゆっくりと火を通し

無農薬の人参「恋いろ人参」の

ピュレソースでお召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

6月

16日

今週のランチ(6/16~6/20)

★週替わりランチ★

 

「マグロのカツレツ

有機トマトのケッカソース」 

 

 

西区の渋谷さんの有機トマトたっぷりの

香草の香るソースに仕上げました

 

香草はフレッシュのオレガノ・フェンネル・

バジルを使っています

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

6月

09日

今週のランチ(6/9~6/13)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏のバロティーヌ

ソースピストゥー」 

 

 若鶏にパプリカ、鶏ひき肉を詰めて

筒状にして焼き上げています

 

バジルソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

6月

02日

今週のランチ(6/2~6/6)

★週替わりランチ★

 

「旬魚のポワレ

グリーンマスタードソース

カポナータ添え」

 

旬のお魚を香ばしく焼き

さわやかな辛さの

グリーンマスタードで

お召し上がりください 

 

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

5月

26日

今週のランチ(5/26~5/30)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肉とひよこ豆の

白ワイン煮込み カスレ風」

 

 

 

国産の豚肩ロースをマリネして

ひよこ豆とお野菜と一緒に

白ワインで煮込みました 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

5月

19日

今週のランチ(5/19~5/21)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ・海老とアサリのナージュ

2種の調理法

軽く仕上げた甲殻類のソース」

 

 

旬のお魚は皮目を香ばしく焼き

海老とアサリは

フュメドポワソンと呼ばれる

お魚の出汁で火を通し

一皿に盛り付けています

 

ソースは甘海老や香味野菜などを

煮込んだアメリケーヌ風のソースを

軽めに仕上げて

香り付けに海老の殻とバターで作る

海老バターで香りをつけています

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

2016年

5月

12日

今週のランチ(5/12~5/16)

週替わりランチ

「但馬産若鶏のロースト

レモン風味の焦がしバターソース」

 

 但馬産のやわらかい若鶏を

香ばしくローストし

レモン風味の焦がしバターソースで

お召し上がりいただきます 

             

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

4月

28日

今週のランチ(4/28~5/9)

週替わりランチ

「自家製サーモンマリネの

全粒粉ガレット

西洋わさびのソース」

 

全粒粉のクレープ生地に

たっぷりのチーズ・温度卵・サーモンマリネ・

香草サラダをのせて

サワークリームとホースラディッシュ(西洋わさび)を

合わせたソースを添えています  

             

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2016年

4月

21日

今週のランチ(4/21~4/25)

週替わりランチ

「仔羊とインカのめざめのクロケッタ

サルサ・ポモドーロ」

 

 

              仔羊の薄切り肉と

 栗のような食感のじゃが芋”インカのめざめに

          パン粉をつけて揚げ焼きにしています 

           少し酸味を残したトマトソースで

             お召し上がりください

        

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

4月

14日

今週のランチ(4/14~4/18)

 

週替わりランチ

「但馬鶏のロースト

バルサミコソース」

 

但馬鶏を香ばしくローストし

キノコをチンゲン菜を付け合せにしています

 

ゆっくりと煮詰めたバルサミコソースで

お召し上がりください 

         

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

4月

07日

今週のランチ(4/7~4/11)

週替わりランチ

「旬のお魚と地場野菜のカルトッチョ

フレッシュトマトとオリーブのソース」

  

         旬のお魚と彩り野菜を紙包み焼きにしています

          フレッシュトマトのさっぱりソースで

             お召し上がりください

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

3月

31日

今週のランチ(3/31~4/4)

週替わりランチ

「神戸ポークの紅茶煮

エストラゴンソース」

  

          神戸ポークをしっかりマリネして

         アッサムティーで柔らかく煮込みました

        エストラゴン(西洋よもぎ)の香るソースで

            お召し上がりください

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

3月

24日

今週のランチ(3/24~3/27)

週替わりランチ

「但馬産鶏胸肉のロースト

新ごぼうと赤ワインのソース」

  

         鶏胸肉を香ばしくしっとりと焼き上げて

          新ごぼうの香る赤ワインのソースで

               仕上げました

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

3月

17日

今週のランチ(3/17~3/21)

 

週替わりランチ

「本日鮮魚と春キャベツのヴァプール

自家製塩レモンの香り」

  

            本日入荷の新鮮なお魚と

           地場の春キャベツを塩レモンで

           蒸し焼きにしました


         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   
        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

週替わりのランチは

         木曜日から2週目の月曜日までの
         2週間とさせていただいています

 

 

 

 

2016年

3月

03日

今週のランチ(3/3~3/14)

 

週替わりランチ

「三田ポークのグリル

シャリアピンソース」

 

三田ポークを香ばしくグリルして

玉ねぎをベースに赤ワインとバルサミコの

ソースでお召し上がりください☆


         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


       ~プチコース仕立てとなっております~

 

気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   
        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

週替わりのランチは

 

         木曜日から2週目の月曜日までの
         2週間とさせていただいています

 

 

2016年

2月

18日

今週のランチ 2/18(木)~2/29(月)

週替わりのランチは
木曜日から2週目の月曜日までの
2週間とさせていただいています

 

★週替わりランチ★

「黒鯛のグリル・オーロラソース」

黒鯛を甘塩でマリネして皮目を香ばしく焼き
オリーブオイルベースの自家製マヨネーズ風ソースに
トマトピューレを加えたさっぱりとした
オーロラソースでお召し上がりください☆
・季節のポタージュスープ
・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
・メイン料理
・四種米ごはん or 自家製パン
~プチコース仕立てとなっております~

 

★気まぐれパスタ★

・季節のポタージュスープ
・地場野菜のサラダ
・パスタ
・四種米ごはん or 自家製パン
                   
ランチはこの2種類をご用意して
皆様のお越しをお待ちしております

 

本日の自家製パンは
「自家製文旦ピールと黒胡椒のパン」です

2016年

2月

04日

今週のランチ(2/4~2/15)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏とキノコのフリカッセ

ココット仕立て」

 

 但馬産の若鶏とキノコを

香ばしくソテーして

白ワインで香りをつけて

クリームソースで煮込みました

 

仕上げにココットに入れて

オーブンで焼き上げます

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

1月

21日

今週のランチ(1/21~2/1)

★週替わりランチ★

 

「本日の鮮魚のポワレ

アサリとあおさ海苔のソース」

 

 旬のお魚の皮目をパリっとポワレして

大粒のアサリとあおさ海苔のソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

1月

07日

今週のランチ(1/7~1/18)

★週替わりランチ★

 

「国産豚スペアリブのコンフィ

香草パン粉焼きシュークルート添え」

 

 

国産豚の豚スペアリブを

時間をかけてじっくりコンフィし

香草パン粉で香ばしく仕上げました

 

付け合わせにビネガーで風味をつけた

シュークルートを添えました

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・無農薬の新米 or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・無農薬の新米 or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

12月

17日

今週のランチ(12/17~12/28)

 

★週替わりランチ★

 

「旬の魚介と冬野菜のアクアパッツァ

ポットパイ仕立て」

 

 

旬の魚介と地場の冬野菜を

アクアパッツァにして

パイ生地で包みオープンで焼きあげます

 

アツアツのパイをくずしながら

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・無農薬の新米 or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・無農薬の新米 or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2015年

12月

17日

ご挨拶へ。。

 

お休みの火曜日は

今年もいっぱいの愛をいただいた方々に

ご挨拶へ。。

 

まずは

ノスタルジック・デパートメントの

「トランヂスタ」さんへ

 

久しぶりの店内は

まぁ~素敵なモノばかりで(*゚▽゚*)

閉店時間が過ぎているのに

帰らない二人。。

 

レトログラスと

コーヒーカップと

大きなモノを買ってきました

(いつ届くかな~☆)

 

 

次は

オープンの時からのお付き合いの

「ここいろころん」さんへ

 

12月1日にセラピーcafeを

オープンされてお祝いに✿

ゆっくりとお喋りをして

ボトルをひかせてもらって

お気に入りの「カエルカード」を引いて。。

のんびりと

楽しい時間に感謝しながら♡

 

 

最後は

癒しの師匠のもとへ。。

 

今年も皆様に

感謝いっぱいです

 

 

2015年

12月

03日

今週のランチ(12/3~12/14)

★週替わりランチ★

 

「サーモンのパイヤッソン

ソース・ヴァンブラン」


マリネしたサーモンを

細切りのじゃが芋で包んで

カリッと焼き上げました


白ワインが香りクリームソースで

お召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

11月

21日

リンゴが届きました☆彡



自宅に長野の親戚から
リンゴが届きました
蜜がたっぷり詰まった美味しいリンゴ
ワンコも甘い香りに
クンクンしています~(*゚▽゚*)

お店にもっていって
デザートに変身ー☆彡



2015年

11月

21日

野菜の収穫

 

 

お休みは農薬不使用の農家さんのとこで
お野菜抜きをしてきましたヽ(´▽`)/

 

その場で切って食べさせてもらった
恋いろ人参が甘くて美味しくて・・
ランチのソースに決まりました☆彡

 

 

 

 

.

2015年

11月

19日

今週のランチ(11/19~11/30)

★週替わりランチ★

 

「但馬産鶏モモ肉のポワレと

インカのめざめのアンサンブル

恋いろ人参とポワロー葱のピュレソース


但馬鶏を香ばしく焼き

インカのめざめのエクラゼを抱き合わせ

アンサンブルにしています


農薬不使用の恋いろ人参とポワロー葱の

甘みのあるピュレソースを添えています

ソースをたっぷりとつけてお召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

11月

05日

今週のランチ(11/5~11/16)

★週替わりランチ★

 

「真鱈の燻製ポワレとタルトグラタン

自家製ドライトマトソース」


たっぷりのキノコと

栗のようなホクホクとした食感のじゃが芋

「インカのめざめ」をクリームで煮込み

タルト仕立てのグラタンに・・

真鱈を燻製にし香ばしく焼き添えました


自家製ドライトマトソースを

アクセントにお召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

10月

22日

今週のランチ(10/22~11/2)

★週替わりランチ★

 

「愛媛県産 豚スペアリブと

アサリのアレンテージョ風」


ポルトガル南部・アレンテージョ地方の料理

豚肉の甘みとアサリの旨みの取り合わせが

絶妙な相性です

カルトッチョ(紙包み)にしておりますので

香りと共にいつもとは少し違った

煮込み料理をお楽しみください

添えてある、国産レモンを絞っていただくと

味と香りに深みが増します


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

10月

01日

今週のランチ(10/1~10/19)

★週替わりランチ★

 

「淡路島産サワラのポワレ

トマトフォンデュソース」


秋のサワラは「寒鰆」と呼ばれます

脂がしっかりとのった身を

皮目を香ばしく焼き

ふんわりと仕上げています


じっくりと煮込んだ

トマトフォンデュソースと

お召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

9月

17日

今週のランチ(9/17~9/28)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏のプロヴァンス風煮込み


ごぼうを若鶏で巻いて

赤ワインでじっくりマリネして

地場野菜と一緒に煮込みました


素朴な温かさいっぱいのお料理です


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

9月

03日

今週のランチ(9/3~9/14)

★週替わりランチ★

 

「瞬間燻製のサーモンマリネと

きのこたっぷりのガレット

ポーチドエッグ添え」


全粒粉に小麦胚芽をまぜた香ばしい生地に

チーズときのこをのせて焼いて

ポーチドエッグと瞬間燻製のサーモンマリネを

添えています


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

8月

20日

今週のランチ(8/20~8/31)

★週替わりランチ★

 

「黒鯛のポワレ・アクアパッツァ風」


黒鯛の皮目を香ばしく焼いて

ムール貝とトマトのソースで仕上げています


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

2015年

8月

06日

今週のランチ(8/6~8/17)

★週替わりランチ

 

「但馬産鶏胸肉のプティ・サレ

青みかんと国産ハチミツのソース

夏野菜のグリル添え」


但馬産の鶏胸肉を

ソミュール液に漬け込んで

低温調理でしっとりと火を通しました


今が旬の青みかんと国産ハチミツを

合わせてソースにしています


夏野菜のグリルとご一緒に

お召し上がりください


※ソミュール液・・

塩水にハーブやスパイスを加えて作った

シンプルな漬け込み液のこと


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

7月

16日

今週のランチ(7/16~8/3)

★週替わりランチ

 

「真鯛のインボルティーニ・

キャビア・ド・オーベルジーヌ添え

バジルピストゥーソース」


真鯛を甘塩でマリネしてズッキーニと一緒に

ロールローストしています

キャビア・ド・オベルジーヌ。。。

肉厚のナスをアンチョビと一緒に炒めてあります

ナスの黒皮や種がキャビアのように見えるため

ついた名前です


お魚のソースとして

バジルソースをアクセントに

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

7月

02日

今週のランチ(7/2~7/13)

★週替わりランチ

 

「愛媛県産スペアリブと

有機人参の白ワイン煮込み」


骨付きの豚スペアリブを

香味野菜とたっぷりの白ワインで

やわらかく煮込みました


付け合せのカボチャのローズマリー風味と共に

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

6月

18日

今週のランチ(6/18~6/22)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「鮮魚のハーブオリーブオイル蒸し

ブイヨン・ド・レギュームのソースで」


お魚をたっぷりのハーブとオリーブオイルでマリネ、


6時間程ゆっくりと火を入れて

旨みをだしたブイヨンで優しくブレゼ(蒸す)


国産のレモンのコンフィを添えております

ご一緒にお召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

2015年

6月

04日

今週のランチ(6/4~6/15)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「但馬産 若鶏の炭火パン粉焼き

"サルサ・ロメスコ"


鶏肉を甘塩でマリネして

炭入の香草パン粉をのせてオーブンで火をいれます


パプリカとナッツをベースにした

サルサ・ロメスコ

スペイン料理のソースひとつである

ロメスコソースを添えています


ご一緒にお召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トロッコリ~を使用しています

平たいきしめんのような自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

5月

20日

今週のランチ5/21(木)~6/1(月)

今週のランチは


「明石産・活タコのトマト煮込みアッフォガード」


明石産の新鮮なタコを

少しピリ辛のトマトソースで

ほろほろに柔らかくなるまで煮込んだ

南イタリア・ナポリ料理です


アッフォガードは溺れるという意味

トマトソースの中で煮込まれているタコが

溺れているように見えるので

付いた名前です(´・ω・`)



柔らかく煮込んだタコを

焼き野菜と一緒に

トマトソースでお召し上がりください




.



2015年

5月

14日

今週のランチ(5/14~5/18)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「神戸ポークのコンフィと

ポレンタのタンバル仕立て

トマトフォンデュソース」


豚肉をゆっくりと火を通して

しっとりと柔らかく仕上げています


お米を合わせたポレンタと

一緒に盛り付けています


コクのあるフレッシュトマトのフォンデュソースで

お召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トレネッテ~を使用しています

5ミリ幅の平たいパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

4月

30日

今週のランチ(4/30~5/9)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「スズキのソテー ジェノベーゼ風

地場産クレソンソース」


マリネしたスズキをふっくらと焼き上げて

ジェノベーゼ風に

たっぷりのクレソンを使い

爽やかなソースに仕上げています


レモンと一緒に煮た大根のキャラメリゼと

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製パッパルデッレ~を使用しています

平たく幅広のパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

4月

28日

神戸本

おはようございますヽ(´▽`)/

最近発売したエルマガジン社発行の
『神戸本』に掲載して頂きました。
関係者の皆様ありがとうございます!!
これを機にもっとたくさんのお客様に
ご来店して頂けるように努力してまいります!


のんびりと寛いでいただける空間と
身体に優しいお料理をお伝えしていけるよう
これからも精進してまいります☆


火曜日・水曜日は定休日をいただいております
4月30日の木曜日AM11:00から
元気にオープンしております☆


ゴールデンウィーク期間は
4月30日(木曜日)~5月9日(土曜日)まで
休みなく営業しております☆

5月10日(日曜日)~5月13日(水曜日)まで
振替休日を含めてお休みをいただきます
よろしくお願いいたします。


みなさまのお越しをお待ちしておりますヽ(´▽`)/

2015年

4月

23日

今週ランチ(4/23~4/27)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「自家製リコッタチーズと

ほうれん草を包んだ鶏胸肉のコルドンブルー」


但馬産朝引き鶏の胸肉に

自家製のリコッタチーズとほうれん草を包み込み

ゆっくりと焼き上げました


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トルネッティ~を使用しています

平たく少し短いパスタ

厚みがあるので煮込みに適したパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

4月

16日

今週のランチ(4/16~4/20)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「メバルのロースト

高知県産文旦ソース」


メバルを香ばしく焼き上げて

土佐文旦をたっぷりと使ったソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トルネッティ~を使用しています

平たく少し短いパスタ

厚みがあるので煮込みに適したパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

4月

09日

今週のランチ(4/9~4/13)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「国産豚フィレ肉のミラノ風カツレツ」


やわらかい豚フィレ肉に

パルメザンチーズで香り高く

カラリと揚げ焼きしています


2色のオリーブと

自家製ドライトマトで作った

タプナードソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ


    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

4月

02日

今週のランチ(4/1~4/6)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「鯛のポワレ

アサリと春菊のソース」


鯛を一晩マリネして皮目を香ばしく焼き上げて

アサリを加えた春菊のソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

~自家製タリアッテレ~

きしめんよりも細めのモチッとしたパスタを使用

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

26日

今週のランチ(3/26~3/30)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「但馬産若鶏のロールロースト

カチャトーラ風」


但馬産の若鶏でゴボウを巻いて

香ばしくローストして

トマトソースで軽く煮込んだお料理です


とうもろこし粉で作ったボレンタを

添えています

ご一緒にお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

~自家製タリアッテレ~

きしめんよりも細めのモチッとしたパスタを使用

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

19日

今週のランチ(3/19~3/23)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「鮮魚のアクアディマーレ」


アサリと地場野菜と新鮮なお魚を

一緒にスープで煮込んだお料理です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

19日

今週のランチ(3/12~3/16)

   

 今週のランチは

 

      ★週替わりのお昼ご飯

 

『カジキマグロの香草パン粉焼き
黒オリーブのタプナードソース』

 

フレッシュハーブとドライハーブを組み合わせ
エキストラバージンオリーブオイルで
香りをつけたパン粉をたっぷりとのせて
オーブンで焼き上げました
自家製のドライトマトが入った
タプナードソースがアクセントに
なっております☆

                            スープ・前菜プレート
                            四種米 or 自家製パン付き
    
       ★気まぐれパスタ           
    
                            スープ・
                            四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して
皆様のお越しをお待ちしております



2015年

3月

05日

今週のランチ(3/5~3/9)

 

今週のランチは


     ★週替わりランチ

「アブラメのソテー

トマトのソースクーリー」


アブラメをオリーブオイルと昆布でマリネして

皮目を香ばしく焼き上げました

煮込みトマトのピューレソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

2月

26日

今週のランチ(2/26~3/2)


今週のランチは


     ★週替わりランチ

「スズキのポワレ

じゃが芋のブルーテとケールのピストゥーソース」


スズキをマリネして香ばしく焼き

じゃが芋のピューレソースと

ケールを使った

少し酸味のあるピストゥーソースの

2色のソースでお召し上がりください


注)ブルーテ・・仏語で「とろりとした」の意味


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

2月

12日

今週のランチ(2/12~2/16)


今週のランチは


      ★週替わりランチ

「サーモンのホウレン草のパイ包み焼き

キノコのクリームソース」


サーモンをマリネして

ちぢみホウレン草と甘芋を

パイで包んで焼き上げました


キノコのソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


      ★気まぐれパスタスープ・


                   スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

2月

05日

今週のランチ(2/5~2/9)


今週のランチは


     ★週替わりランチ

「サゴシのセモリナ粉揚げ

フレッシュトマトのケッカソース」


春の魚と書いてサワラ

サゴシ⇒ヤナギ⇒サワラと

大きくなるにつれて名前の変わる出世魚

今回はサワラより少し小さめのサゴシを使います


フレッシュトマトのさっぱりとしたソースで

お召し上がりください


セモリナ粉・・パスタに使われる小麦粉です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ


                  スープ・

                 四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

1月

29日

今週のランチ(1/29~2/2)

 

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

          「活真鯛のポワレ

サフランの香る軽いクリームソース」

 

鯛の皮目をパリッと焼きあげて

お魚の骨で取ったスープにアサリを加え

サフランの香りをつけて

軽くクリームでまとめました

 

スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

 

          スープ・

               四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

1月

22日

今週のランチ(1/22~1/26)


今週のランチは


    ★週替わりランチ

「鶏モモ肉のペルシヤード

オレンジ風味のキャラメルソース」


香ばしく焼いた鶏モモ肉に

アンチョビ風味のパン粉をかけて

オレンジの香るキャラメルソースで

仕上げました


~ペルシヤード~

ペルシ(パセリ)とニンニクと香草などを

合わせたパン粉です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


    ★気まぐれパスタ

                  スープ・

                四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

1月

15日

今週のランチ(1/15|~1/20)


今週のランチは


    週替わりランチ

「ホワイトソースをかけた

鱈の燻製・ポーチドエッグ添え」


鱈を軽く燻製にして

優しい味のホワイトソースをかけました


ポーチドエッグをからめて

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ

スープ・

四種米 or 自家製パン付き




ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

1月

08日

今週のランチ(1/8~1/12)

 

今週のランチは


   ☆週替わりランチ 

「国産牛肉のローストビーフ

チャコールソース」

 

国産牛肉を低温で調理して

しっとりと柔らかく仕上げました

 

林檎と玉ねぎをベースにした

チャコールソースで

お召し上がりください

 

スープ・前菜プレート

四種米 or  自家製パン付き



   ☆気まぐれパスタランチ


          スープ・四種米 or 自家製パン付き 

          

          ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 



 

2014年

12月

17日

今週ランチ(12/17~12/29)


今週ランチは


「スズキと海老のオリーブオイル蒸し

”カルトッチョ”

甘口のスパークリングワインとトレビスの

リゾット添え」


ハーブとオリーブオイルでマリネした

海老とお魚を紙で包んでオーブン焼いています

包みをあけるとハーブが爽やかに香ります


リゾットをいれて召し上がっていただいても

楽しんでいただけます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


キオッチョラの2014年最後のランチは

クリスマスも視野に入れた特別ランチとなっております

12/29(月)までお楽しみいただけます


皆様のお越しをお待ちしております






2014年

12月

10日

今週のランチ(12/10~12/14)


今週のランチは


「ハガツオのレアステーキ

焦がしバターソース」


新鮮なハガツオを香ばしく焼いて

中はしっとりとレアに仕上げました


フレッシュトマトの入った焦がしバターソースで

お召し上がりいただきます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

26日

今週のランチ(11/25~12/8)


今週のランチは


「骨付き鶏肉と冬野菜のフリカッセ」


”フリカッセ”とは

フランスの家庭料理で白い煮込みという意味です


香ばしく焼き色をつけた鶏肉と

冬野菜をクリームソースで煮込みました


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

19日

今週のランチ(11/19~11/24)


今週のランチは


「白身魚のじゃが芋包み焼き

冬葱とバルサミコのソース」


白身魚を細切りのじゃが芋で包み

ガレット風に香ばしく焼き上げました


冬の白葱をたっぷりと使ったソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております






2014年

11月

12日

今週のランチ(11/12~11/16)


今週のランチは


「鱈と白菜のヴァプール

キノコたっぷりのアラビアータソース」


旬の鱈を白菜で包み

ヴァプール(蒸気で蒸す)しました


たっぷりのキノコと

少し辛さのあるトマトソースで

お召し上がりいただきます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

05日

今週のランチ(11/5~11/10)


今週のランチは


「スペアリブの赤ワイン煮込み

淡路島産玉ねぎのオーブン焼き添え」


豚のスペアリブを赤ワインで

お箸で召し上がって頂けるほど柔らかく煮込みました


黒胡椒を効かせた

赤ワインソースで仕上げています

隠し味に山ブドウのソースを加えています


スープ・前菜プレート

四種米or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

10月

29日

今週のランチ(10/29~11/3)

 

今週のランチは

 

「かぼちゃのグラチネ

クラムチャウダー仕立て

牡蠣のフリット添え」

 

カボチャの器に

帆立貝柱と野菜たっぷりの

クリームソースとチーズをつめて

オーブンで焼き上げたグラタンです

 

旬の牡蠣をフリットにして添えました

 

ホクホクのカボチャの器とご一緒に

お召し上がりください

 

 スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き

 

皆様のお越しをお待ちしております

 





2014年

10月

22日

今週のランチ(10/22~10/27)


今週のランチは


「帆立貝柱の香草パン粉焼き

キノコのプランチャ添え」


殻付の大きな帆立貝柱に

たっぷりのフレッシュバジルを使った香草パン粉をのせて

オーブンで香ばしく焼き上げました

旬のキノコを添えて秋らしく。。。


                  スープ・前菜プレート

                  四種米 or 自家製 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

10月

08日

今週のランチ(10/8~10/19)

今週のランチは


「国産鶏もも肉のロールロースト

りんごのソース」


キャラメリゼした林檎と野菜を

鶏肉で包み

香ばしく焼き上げて

林檎のソースで仕上げています



           スープ・前菜プレート

                  四種米 or 自家製パン 付き



皆様のお越しをお待ちしております





.


2014年

10月

01日

今週のランチ(10/1~10/6)


今週のランチは


「秋鮭のピカタ

軽く仕上げたアメリケーヌソース」


今が旬の秋鮭に

卵をふんわりとまとわせて

優しく黄金色に焼き上げました


                  スープ・前菜プレート

                  三種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております







2014年

9月

24日

今週のランチ(9/24~9/29)


 今週のランチは

 

「カジキマグロのポワレ

プッタネスカソース」

 

カジキマグロを香ばしく焼き上げて

オリーブとアンチョビの香るトマトソースで

さっぱりと彩りよく仕上げました

 

        スープ・小鉢2品

             三種米or自家製 付き

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2014年

9月

17日

陶器たち


やっと始めることができた


「自分たちで作った陶器で。。」


素敵な優しい先生とのご縁ができ

ゆっくり。ゆっくりと。


土を触っていると

夢中になって

心が満たされていく


とても大切な時間






2014年

9月

17日

今週のランチ(9/17~9/21)


今週のランチは


「豚肉のポーピエット

ハーブ風味」


やわらかい豚モモ肉で

たっぷりのキノコとレンズ豆を包み込み

白ワインをベースにしたソースで

仕上げています


ポーピエットはフランス語で

肉や魚の薄切り身で

野菜やひき肉などの具を巻いたものという意味


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

9月

10日

今週のランチ(9/10~9/15)


今週のランチは


「鮮魚のポワレ

アサリのナージュソース」


ナージュとは泳ぐという意味


お魚からとったダシをたっぷりと使い

アサリを加えてソースとしています


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

9月

06日

今週のランチ(9/6~9/8)

 

今週のランチは

 

「エビのクリームクロケッテ

トマトクリームソース」

 

たっぷりのエビとホワイトソースを

合わせたクリームコロッケ

隠し味のアメリケーヌソースと

少し酸味を残した

トマトクリームソースで

お楽しみください☆

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

 

.

2014年

8月

29日

仲間が増えましたヽ(´▽`)/

 


いつ出逢うのかな。。って
楽しみにしていました

出逢ってしまいました♡

ハートのカタチの葉っぱ
近づくと優しい甘い香り

「フィカス・ウンベラータ」

大きな木がキオッチョラにきてくれました

お名前募集中ですぅ~ヽ(*´∀`)ノ☆彡

 

 

2014年

8月

28日

はじめました!!

 

 

ひんやりとした風に
秋を感じる今日この頃
皆様いかがおすごしでしょうか。。

 夏限定の

「タヒチアンカレー」に変わり


「国産牛の自家製ローストビーフ
 パニーニのオープンサンド ¥1200(税別)」

 はじめました!!

 お野菜と一緒に
ローストビーフと共に
お好きなスタイルでお召し上がりくださいヽ(´▽`)/

 

 

 

2014年

8月

27日

今週のランチ(8/27~8/31)

 

今週のランチは

 

旬魚介のカルトッチョ

キノコのデュクセルソース

 


新鮮な魚介を白ワイン風味の

キノコソースと一緒に紙に包んで

オーブンで焼き上げました

 

封を開けた時の

魚介とキノコの香りと共に

お楽しみください

 

カルトッチョとは

イタリア語で紙に包んだという意味

 

語源はイタリア語のカルタ(Carta)

からきています

そうです!

あのカルタ取りのカルタです

カルタとは

イタリア語で紙の事を指します

カルタで包むから

カルタッチョ・・・

っていうことですね。

 

皆様のお越しをお待ちしています☆

 

 

2014年

8月

19日

今週のランチ8/20~8/25

 

今週のランチは

 

但馬産・鶏胸肉の

ハーブパン粉焼き

トマトフォンデュソース

 


鶏胸肉にたっぷりバジルのパン粉をのせて

オーブンで香ばしく焼き

甘く煮詰めたトマトフォンデュソース

付け合せとして

赤ワイン風味のじゃが芋のソテー

「リヨネーズポテト」を添えました

 

 

スモークチーズをお味の

アクセントにしています

お楽しみください

 

 

みなさまのお越しをお待ちしています☆

 

 

 

.

2014年

8月

06日

今週のランチ8/6~8/11

 

今週のランチは

 

国産交雑牛の炙り焼き

タリアータ仕立て・菜園風

 

 

霜降りの牛肉を炙り

たっぷりの旬野菜を添えて

お好みで炭塩をお使い頂き

青みかんをギュッと絞って

お召し上がりいただきます

 

タリアータとはイタリア語で

薄く切ったという意味

たっぷりのお野菜と食べるお料理です

 

交雑牛とは黒毛和牛と乳牛を

掛け合わせた霜降りのお肉です

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

29日

今週のランチ7/30~8/4

 

今週のランチは

 

鱧のポワレと海老ムースの

アンサンブル

ソースヴァンブラン

 

 

夏の旬魚「鱧」を香ばしく焼いて

ふんわりとした海老ムースと重ね

白ワインの香るクリームソースを

たっぷりとかけて仕上げました

 

 

「アンサンブル」とはフランス語で

「一緒に」という意味。。。

 

鱧の食感と海老の香り

少し酸味を残した

ソースをお楽しみください。。

 

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

.

2014年

7月

22日

今週のランチ7/23~7/27

 

今週のランチは

 

自家製ハンバーグ

赤ワインの香るデミグラスソース

 


じっくり炒めた玉ねぎを加えた

コクのあるハンバーグを

香ばしく焼いて

赤ワインをたっぷり使った

デミグラスソース

付け合せには

米ナスのソテーを添えて

夏の暑さ負けないボリュームのある

ハンバーグに

仕上げてみました☆

 

 

ようやく梅雨も明けて

夏本番ですね

バランスよくしっかりと食べて

負けないカラダの準備をしましょう

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

16日

今週のランチ7/16~7/21

 

今週のランチ

 

サーモンのミ・キュイ

バジルソース

ラタトゥイユ添え

 

脂の乗ったサーモンを

マリネして

低音でゆっくりと火を入れ

しっとりとレアに焼き上げました

 

 

夏野菜の煮込みを添えて

バジルソースと共に

お召し上がりください

 

ミ・キュイとはフランス語で

半分火を通したという意味です

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2014年

7月

09日

今週のランチ7/9(水)~7/14(月)

 

今週のランチは

 

三田ポークのスペアリブと

インゲン豆の煮込み・カスレ風

 

 

カスレとはフランス西部の豆料理で

お肉と豆を名前の由来にもなっている

"カソール"と呼ばれる

土鍋に入れて作る煮込み料理です

 

 

湿度も高く体の中も疲れやすいので

優しい煮込み料理にしてみました

 

 

みなさまのおこしをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

02日

今週のランチ7/2(水)~7/6(日)

 

今週のランチは

 

ハマチのムニエル・ケッカソース

 

身の締まった初夏のハマチを

香ばしくムニエルにして

たっぷりのトマトとハーブの香る

冷たいソースで彩りよく

さっぱりと仕上げました

 

 

皆様のおこしをお待ちしております☆

 

 

 

2014年

6月

25日

お知らせとお詫び

 

いつも当店をご利用頂きまして

ありがとうございます

 

この度、家族に不幸がありまして

営業時間・営業日等が変動的になっております

 

本来ならばランチメニューも

変わる予定をしておりましたが

先週と同じ内容で引き続き

ご提供させていただきたいと思います

 

しばらくの間はのディナーの営業は見合わせております

 

明日、6月26日(木)は

お店をお休みさせていただきます

 

ご予約をいただいていたお客様には

お電話にてご連絡をさせていただきました。

本当にご迷惑をおかけしましたことを

お詫び申し上げます

申し訳ございませんでした。

 

この場を借りて再度お詫び申し上げます

 

 

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します

 

 

 

2014年

6月

17日

今週のランチ6/25(水)~6/30(月)

今週のランチは

 

鶏胸肉のプティ・サレ

オリーブと柑橘のソース

 

 

但馬産の鶏胸肉を

ソミュール(塩と香味野菜を加えたもの)でマリネして

ゆっくりと火を通し柔らかく仕上げました

 

 

宇和島ゴールドなど旬の柑橘を

一度オーブンで焼いて添えております

ギュッと絞って

お召し上がりください

 

添えてありますオリーブペーストを

お味のアクセントにして頂ければと思います

 

 

.

 

★12月のランチ★

 

「ポルチーニ茸の香る

但馬産若鶏のフリカッセ

パイココット仕立て」 

 

但馬産若鶏と香ばしくローストし

ポルチーニ茸と冬野菜と一緒に

クリームで煮込み

パイで包んでオーブンで焼き上げました

 

アツアツをお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

2017年

8月

09日

9月のお昼ごはん

9月のお昼ごはん

「スペアリブのバルサミコ煮」
*
スペアリブをバルサミコと赤ワインで
じっくりコトコト煮込みました
マッシュポテトと旬のお野菜を
付け合わせにしています
*
本日のスープ

地場野菜のサラダ

 

メイン料理


自家製パン or 四種米ごはん


オススメのプチコース仕立てです
*
ランチは
上記と
パスタランチを
ご用意して
お待ちしております

2017年

7月

03日

7月のランチ(7/3~7/30)

 

★7月のランチ★

 

「但馬産若鶏のディアヴォラ風

旬野菜のグリル添え」 

 

 マスタードで風味をつけた若鶏を

香ばしく焼いて

国産レモンとオリーブオイルのソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております 

 

2017年

6月

01日

6月のランチ(6/1~6/30)

 

★6月のランチ★

 

「ローマ風カツレツ

ソースアラビアータ」 

 

 薄くのばした三田ポークに

チーズの香るパン粉をつけて

バターで香ばしく焼き上げています

ピリッと辛いトマトソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております 

2017年

3月

02日

3月のランチ(3/2~3/31)

★3月のランチ★

 

「鮮魚のポワレ

春キャベツとじゃが芋のグラチネ添え

人参とオレンジのピュレソース」 

 

 

 香ばしく焼いたお魚に

自家製ホワイトソースを使った

春キャベツとじゃが芋の

グラタンを添えています

 

オレンジの香る人参のピュレソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2017年

1月

05日

今月のランチ(1/5~1/30)

★1月のランチ★

 

「サーモンのミ・キュイ

サルサ・ベルデ」 

 

 

 サーモンをゆっくりと火を通して

レアに仕上げています

パセリとセリのさっぱりとした

グリーンソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン or 四種米ごはん
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

2016年

11月

03日

今月のランチ(11/3~11/28)

★11月のランチ★

 

「国産豚肩ロースのプティ・サレ

リンゴのバターソテーとバルサミコソース」 

  

  

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

2016年

10月

01日

今月のランチ(10/1~10/31)

 

 

★10月のランチ★

 

「旬魚のポワレ

四種米リゾットとゴボウのフリット添え

生姜の香る赤ワインソース」 

  

  

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・ 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・ 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

10月

01日

お知らせ

いつもキオッチョラを

ご利用頂きありがとうございます

 

10月より

週替わりランチを月替わりとさせて頂きます

季節の食材をより取り入れ

充実した内容となりますよう

より一層努めていきたいと思っております

これからもどうぞよろしくお願い致します。

 

                      キオッチョラ 店主

 

2016年

9月

15日

今週のランチ(9/15~9/30)

★週替わりランチ★

 

「国産サーモンのパイ包み焼き

アメリケーヌソース」 

  

 

北海道産サーモンと小松菜をパイで包み

オーブンで香ばしく焼き上げました

エビ・カニなどの甲殻類のソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダ

         ・前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

9月

01日

今週のランチ(9/1~9/12)

★週替わりランチ★

 

「愛媛ポークのスペアリブ

オッソブーコ風トマト煮込み」 

  

愛媛ポークのスペアリブを

香味野菜、白ワイン、自家製ブイヨン、

トマトソースで煮込み

ポレンタを添えています

自家製の塩レモンを加えて

さっぱり仕上げています

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

8月

18日

今週のランチ(8/18~8/29)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏ミラノ風カツレツ 

 

 但馬鶏の胸肉を

チーズの香るパン粉をつけて

香ばしく揚げ焼きにしました

小夏を絞ってお召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

8月

11日

今週のランチ(8/11~8/15)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ

夏野菜のトマト煮と

フレッシュ青みかん」 

 

 その日の旬のお魚を

香ばしく焼き上げて

ゆっくり煮込んだラタトゥイユを添え

爽やかな青みかんをギュッと絞って

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

8月

04日

今週のランチ(8/4~8/8)

★週替わりランチ★

 

「プティ・サレのパン粉焼き

スパイスの香るタブレを添えて」 

 

 国産ポークを塩漬けにして

パン粉をかけてオーブンで焼いています

レンズ豆や地場野菜の入った

カレー風味のクスクスとご一緒に

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

7月

28日

今週のランチ(7/28~8/1)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏のロースト

2種のマスタードソース」 

 

 

但馬鶏の鶏モモ肉を香ばしくローストして

たっぷりの地場野菜を添えています 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

 

            ★気まぐれパスタ★

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

7月

21日

今週のランチ(7/21~7/25)

★週替わりランチ★

 

「旬の魚介とお野菜のカルトッチョ

焦がしバターソース」 

 

新鮮な魚介とお野菜を紙包み焼きにしています

焦がしバターソースで

お召し上がりください 

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

7月

14日

今週のランチ(7/14~7/18)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肩ロースのグリル

エゴマとバジルのサルサヴェルデ」 

 

 ハーブとオリーブオイルでマリネした

豚肩ロースをゆっくりとグリルしました

 

バジルにエゴマの葉を加えたさっぱりとした

グリーンソースでお召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

7月

07日

今週のランチ(7/7~7/11)

★週替わりランチ★

 

「但馬鶏のプティ・サレ

桃と赤ワインのソース」 

 

 

 やわらかい但馬鶏の胸肉をソミュールで

一晩マリネして香ばしく焼いています

 

桃の香る赤ワインソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

6月

30日

今週のランチ(6/30~7/4)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ

大粒アサリと有機フレッシュトマトのソース」 

 

 

 旬のお魚を香ばしく焼き

大粒アサリと渋谷さんの有機トマトを加えた

スープ仕立てのソースで

お召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

6月

23日

今週のランチ(6/23~6/27)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肉のローストポーク

リンゴの香る恋いろ人参の

ピュレソース」 

 

 

 

国産の豚肩ロースをマリネして

低温でゆっくりと火を通し

無農薬の人参「恋いろ人参」の

ピュレソースでお召し上がりください 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

6月

16日

今週のランチ(6/16~6/20)

★週替わりランチ★

 

「マグロのカツレツ

有機トマトのケッカソース」 

 

 

西区の渋谷さんの有機トマトたっぷりの

香草の香るソースに仕上げました

 

香草はフレッシュのオレガノ・フェンネル・

バジルを使っています

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

6月

09日

今週のランチ(6/9~6/13)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏のバロティーヌ

ソースピストゥー」 

 

 若鶏にパプリカ、鶏ひき肉を詰めて

筒状にして焼き上げています

 

バジルソースで

お召し上がりください

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

6月

02日

今週のランチ(6/2~6/6)

★週替わりランチ★

 

「旬魚のポワレ

グリーンマスタードソース

カポナータ添え」

 

旬のお魚を香ばしく焼き

さわやかな辛さの

グリーンマスタードで

お召し上がりください 

 

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

5月

26日

今週のランチ(5/26~5/30)

★週替わりランチ★

 

「国産豚肉とひよこ豆の

白ワイン煮込み カスレ風」

 

 

 

国産の豚肩ロースをマリネして

ひよこ豆とお野菜と一緒に

白ワインで煮込みました 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

5月

19日

今週のランチ(5/19~5/21)

★週替わりランチ★

 

「旬のお魚のポワレ・海老とアサリのナージュ

2種の調理法

軽く仕上げた甲殻類のソース」

 

 

旬のお魚は皮目を香ばしく焼き

海老とアサリは

フュメドポワソンと呼ばれる

お魚の出汁で火を通し

一皿に盛り付けています

 

ソースは甘海老や香味野菜などを

煮込んだアメリケーヌ風のソースを

軽めに仕上げて

香り付けに海老の殻とバターで作る

海老バターで香りをつけています

 

 

           ・季節のポタージュスープ

         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

2016年

5月

12日

今週のランチ(5/12~5/16)

週替わりランチ

「但馬産若鶏のロースト

レモン風味の焦がしバターソース」

 

 但馬産のやわらかい若鶏を

香ばしくローストし

レモン風味の焦がしバターソースで

お召し上がりいただきます 

             

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

4月

28日

今週のランチ(4/28~5/9)

週替わりランチ

「自家製サーモンマリネの

全粒粉ガレット

西洋わさびのソース」

 

全粒粉のクレープ生地に

たっぷりのチーズ・温度卵・サーモンマリネ・

香草サラダをのせて

サワークリームとホースラディッシュ(西洋わさび)を

合わせたソースを添えています  

             

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2016年

4月

21日

今週のランチ(4/21~4/25)

週替わりランチ

「仔羊とインカのめざめのクロケッタ

サルサ・ポモドーロ」

 

 

              仔羊の薄切り肉と

 栗のような食感のじゃが芋”インカのめざめに

          パン粉をつけて揚げ焼きにしています 

           少し酸味を残したトマトソースで

             お召し上がりください

        

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

4月

14日

今週のランチ(4/14~4/18)

 

週替わりランチ

「但馬鶏のロースト

バルサミコソース」

 

但馬鶏を香ばしくローストし

キノコをチンゲン菜を付け合せにしています

 

ゆっくりと煮詰めたバルサミコソースで

お召し上がりください 

         

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

4月

07日

今週のランチ(4/7~4/11)

週替わりランチ

「旬のお魚と地場野菜のカルトッチョ

フレッシュトマトとオリーブのソース」

  

         旬のお魚と彩り野菜を紙包み焼きにしています

          フレッシュトマトのさっぱりソースで

             お召し上がりください

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

2016年

3月

31日

今週のランチ(3/31~4/4)

週替わりランチ

「神戸ポークの紅茶煮

エストラゴンソース」

  

          神戸ポークをしっかりマリネして

         アッサムティーで柔らかく煮込みました

        エストラゴン(西洋よもぎ)の香るソースで

            お召し上がりください

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

3月

24日

今週のランチ(3/24~3/27)

週替わりランチ

「但馬産鶏胸肉のロースト

新ごぼうと赤ワインのソース」

  

         鶏胸肉を香ばしくしっとりと焼き上げて

          新ごぼうの香る赤ワインのソースで

               仕上げました

 

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   


        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2016年

3月

17日

今週のランチ(3/17~3/21)

 

週替わりランチ

「本日鮮魚と春キャベツのヴァプール

自家製塩レモンの香り」

  

            本日入荷の新鮮なお魚と

           地場の春キャベツを塩レモンで

           蒸し焼きにしました


         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


  ~プチコース仕立てとなっております~

 

       

             ★気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   
        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

週替わりのランチは

         木曜日から2週目の月曜日までの
         2週間とさせていただいています

 

 

 

 

2016年

3月

03日

今週のランチ(3/3~3/14)

 

週替わりランチ

「三田ポークのグリル

シャリアピンソース」

 

三田ポークを香ばしくグリルして

玉ねぎをベースに赤ワインとバルサミコの

ソースでお召し上がりください☆


         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
         ・メイン料理
         ・四種米ごはん or 自家製パン


       ~プチコース仕立てとなっております~

 

気まぐれパスタ

         ・季節のポタージュスープ
         ・地場野菜のサラダ
         ・パスタ
         ・四種米ごはん or 自家製パン
                   
        ランチはこの2種類をご用意して
        皆様のお越しをお待ちしております

 

週替わりのランチは

 

         木曜日から2週目の月曜日までの
         2週間とさせていただいています

 

 

2016年

2月

18日

今週のランチ 2/18(木)~2/29(月)

週替わりのランチは
木曜日から2週目の月曜日までの
2週間とさせていただいています

 

★週替わりランチ★

「黒鯛のグリル・オーロラソース」

黒鯛を甘塩でマリネして皮目を香ばしく焼き
オリーブオイルベースの自家製マヨネーズ風ソースに
トマトピューレを加えたさっぱりとした
オーロラソースでお召し上がりください☆
・季節のポタージュスープ
・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ
・メイン料理
・四種米ごはん or 自家製パン
~プチコース仕立てとなっております~

 

★気まぐれパスタ★

・季節のポタージュスープ
・地場野菜のサラダ
・パスタ
・四種米ごはん or 自家製パン
                   
ランチはこの2種類をご用意して
皆様のお越しをお待ちしております

 

本日の自家製パンは
「自家製文旦ピールと黒胡椒のパン」です

2016年

2月

04日

今週のランチ(2/4~2/15)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏とキノコのフリカッセ

ココット仕立て」

 

 但馬産の若鶏とキノコを

香ばしくソテーして

白ワインで香りをつけて

クリームソースで煮込みました

 

仕上げにココットに入れて

オーブンで焼き上げます

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

1月

21日

今週のランチ(1/21~2/1)

★週替わりランチ★

 

「本日の鮮魚のポワレ

アサリとあおさ海苔のソース」

 

 旬のお魚の皮目をパリっとポワレして

大粒のアサリとあおさ海苔のソースで

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2016年

1月

07日

今週のランチ(1/7~1/18)

★週替わりランチ★

 

「国産豚スペアリブのコンフィ

香草パン粉焼きシュークルート添え」

 

 

国産豚の豚スペアリブを

時間をかけてじっくりコンフィし

香草パン粉で香ばしく仕上げました

 

付け合わせにビネガーで風味をつけた

シュークルートを添えました

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・無農薬の新米 or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダ

           ・パスタ

・無農薬の新米 or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

12月

17日

今週のランチ(12/17~12/28)

 

★週替わりランチ★

 

「旬の魚介と冬野菜のアクアパッツァ

ポットパイ仕立て」

 

 

旬の魚介と地場の冬野菜を

アクアパッツァにして

パイ生地で包みオープンで焼きあげます

 

アツアツのパイをくずしながら

お召し上がりください

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・無農薬の新米 or 自家製パン

 

~プチコース仕立てとなっております~

 

 

★気まぐれパスタ★

 

           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・無農薬の新米 or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

2015年

12月

17日

ご挨拶へ。。

 

お休みの火曜日は

今年もいっぱいの愛をいただいた方々に

ご挨拶へ。。

 

まずは

ノスタルジック・デパートメントの

「トランヂスタ」さんへ

 

久しぶりの店内は

まぁ~素敵なモノばかりで(*゚▽゚*)

閉店時間が過ぎているのに

帰らない二人。。

 

レトログラスと

コーヒーカップと

大きなモノを買ってきました

(いつ届くかな~☆)

 

 

次は

オープンの時からのお付き合いの

「ここいろころん」さんへ

 

12月1日にセラピーcafeを

オープンされてお祝いに✿

ゆっくりとお喋りをして

ボトルをひかせてもらって

お気に入りの「カエルカード」を引いて。。

のんびりと

楽しい時間に感謝しながら♡

 

 

最後は

癒しの師匠のもとへ。。

 

今年も皆様に

感謝いっぱいです

 

 

2015年

12月

03日

今週のランチ(12/3~12/14)

★週替わりランチ★

 

「サーモンのパイヤッソン

ソース・ヴァンブラン」


マリネしたサーモンを

細切りのじゃが芋で包んで

カリッと焼き上げました


白ワインが香りクリームソースで

お召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

11月

21日

リンゴが届きました☆彡



自宅に長野の親戚から
リンゴが届きました
蜜がたっぷり詰まった美味しいリンゴ
ワンコも甘い香りに
クンクンしています~(*゚▽゚*)

お店にもっていって
デザートに変身ー☆彡



2015年

11月

21日

野菜の収穫

 

 

お休みは農薬不使用の農家さんのとこで
お野菜抜きをしてきましたヽ(´▽`)/

 

その場で切って食べさせてもらった
恋いろ人参が甘くて美味しくて・・
ランチのソースに決まりました☆彡

 

 

 

 

.

2015年

11月

19日

今週のランチ(11/19~11/30)

★週替わりランチ★

 

「但馬産鶏モモ肉のポワレと

インカのめざめのアンサンブル

恋いろ人参とポワロー葱のピュレソース


但馬鶏を香ばしく焼き

インカのめざめのエクラゼを抱き合わせ

アンサンブルにしています


農薬不使用の恋いろ人参とポワロー葱の

甘みのあるピュレソースを添えています

ソースをたっぷりとつけてお召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

11月

05日

今週のランチ(11/5~11/16)

★週替わりランチ★

 

「真鱈の燻製ポワレとタルトグラタン

自家製ドライトマトソース」


たっぷりのキノコと

栗のようなホクホクとした食感のじゃが芋

「インカのめざめ」をクリームで煮込み

タルト仕立てのグラタンに・・

真鱈を燻製にし香ばしく焼き添えました


自家製ドライトマトソースを

アクセントにお召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・パスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

10月

22日

今週のランチ(10/22~11/2)

★週替わりランチ★

 

「愛媛県産 豚スペアリブと

アサリのアレンテージョ風」


ポルトガル南部・アレンテージョ地方の料理

豚肉の甘みとアサリの旨みの取り合わせが

絶妙な相性です

カルトッチョ(紙包み)にしておりますので

香りと共にいつもとは少し違った

煮込み料理をお楽しみください

添えてある、国産レモンを絞っていただくと

味と香りに深みが増します


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

10月

01日

今週のランチ(10/1~10/19)

★週替わりランチ★

 

「淡路島産サワラのポワレ

トマトフォンデュソース」


秋のサワラは「寒鰆」と呼ばれます

脂がしっかりとのった身を

皮目を香ばしく焼き

ふんわりと仕上げています


じっくりと煮込んだ

トマトフォンデュソースと

お召し上がりください


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

9月

17日

今週のランチ(9/17~9/28)

★週替わりランチ★

 

「但馬産若鶏のプロヴァンス風煮込み


ごぼうを若鶏で巻いて

赤ワインでじっくりマリネして

地場野菜と一緒に煮込みました


素朴な温かさいっぱいのお料理です


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

9月

03日

今週のランチ(9/3~9/14)

★週替わりランチ★

 

「瞬間燻製のサーモンマリネと

きのこたっぷりのガレット

ポーチドエッグ添え」


全粒粉に小麦胚芽をまぜた香ばしい生地に

チーズときのこをのせて焼いて

ポーチドエッグと瞬間燻製のサーモンマリネを

添えています


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

8月

20日

今週のランチ(8/20~8/31)

★週替わりランチ★

 

「黒鯛のポワレ・アクアパッツァ風」


黒鯛の皮目を香ばしく焼いて

ムール貝とトマトのソースで仕上げています


           ・季節のポタージュスープ

           ・地場野菜のサラダと前菜の盛合せ

           ・メイン料理

・四種米ごはん or 自家製パン


~プチコース仕立てとなっております~



★気まぐれパスタ★


           ・季節のポタージュスープ

           ・自家製手打ちパスタ

・四種米ごはん or 自家製パン

                   

  

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

2015年

8月

06日

今週のランチ(8/6~8/17)

★週替わりランチ

 

「但馬産鶏胸肉のプティ・サレ

青みかんと国産ハチミツのソース

夏野菜のグリル添え」


但馬産の鶏胸肉を

ソミュール液に漬け込んで

低温調理でしっとりと火を通しました


今が旬の青みかんと国産ハチミツを

合わせてソースにしています


夏野菜のグリルとご一緒に

お召し上がりください


※ソミュール液・・

塩水にハーブやスパイスを加えて作った

シンプルな漬け込み液のこと


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

7月

16日

今週のランチ(7/16~8/3)

★週替わりランチ

 

「真鯛のインボルティーニ・

キャビア・ド・オーベルジーヌ添え

バジルピストゥーソース」


真鯛を甘塩でマリネしてズッキーニと一緒に

ロールローストしています

キャビア・ド・オベルジーヌ。。。

肉厚のナスをアンチョビと一緒に炒めてあります

ナスの黒皮や種がキャビアのように見えるため

ついた名前です


お魚のソースとして

バジルソースをアクセントに

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

7月

02日

今週のランチ(7/2~7/13)

★週替わりランチ

 

「愛媛県産スペアリブと

有機人参の白ワイン煮込み」


骨付きの豚スペアリブを

香味野菜とたっぷりの白ワインで

やわらかく煮込みました


付け合せのカボチャのローズマリー風味と共に

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

6月

18日

今週のランチ(6/18~6/22)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「鮮魚のハーブオリーブオイル蒸し

ブイヨン・ド・レギュームのソースで」


お魚をたっぷりのハーブとオリーブオイルでマリネ、


6時間程ゆっくりと火を入れて

旨みをだしたブイヨンで優しくブレゼ(蒸す)


国産のレモンのコンフィを添えております

ご一緒にお召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製ストラッチャ~を使用しています

平たい三角形の自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

2015年

6月

04日

今週のランチ(6/4~6/15)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「但馬産 若鶏の炭火パン粉焼き

"サルサ・ロメスコ"


鶏肉を甘塩でマリネして

炭入の香草パン粉をのせてオーブンで火をいれます


パプリカとナッツをベースにした

サルサ・ロメスコ

スペイン料理のソースひとつである

ロメスコソースを添えています


ご一緒にお召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トロッコリ~を使用しています

平たいきしめんのような自家製手打ちパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

5月

20日

今週のランチ5/21(木)~6/1(月)

今週のランチは


「明石産・活タコのトマト煮込みアッフォガード」


明石産の新鮮なタコを

少しピリ辛のトマトソースで

ほろほろに柔らかくなるまで煮込んだ

南イタリア・ナポリ料理です


アッフォガードは溺れるという意味

トマトソースの中で煮込まれているタコが

溺れているように見えるので

付いた名前です(´・ω・`)



柔らかく煮込んだタコを

焼き野菜と一緒に

トマトソースでお召し上がりください




.



2015年

5月

14日

今週のランチ(5/14~5/18)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「神戸ポークのコンフィと

ポレンタのタンバル仕立て

トマトフォンデュソース」


豚肉をゆっくりと火を通して

しっとりと柔らかく仕上げています


お米を合わせたポレンタと

一緒に盛り付けています


コクのあるフレッシュトマトのフォンデュソースで

お召し上がりください



スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トレネッテ~を使用しています

5ミリ幅の平たいパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

4月

30日

今週のランチ(4/30~5/9)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「スズキのソテー ジェノベーゼ風

地場産クレソンソース」


マリネしたスズキをふっくらと焼き上げて

ジェノベーゼ風に

たっぷりのクレソンを使い

爽やかなソースに仕上げています


レモンと一緒に煮た大根のキャラメリゼと

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製パッパルデッレ~を使用しています

平たく幅広のパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

4月

28日

神戸本

おはようございますヽ(´▽`)/

最近発売したエルマガジン社発行の
『神戸本』に掲載して頂きました。
関係者の皆様ありがとうございます!!
これを機にもっとたくさんのお客様に
ご来店して頂けるように努力してまいります!


のんびりと寛いでいただける空間と
身体に優しいお料理をお伝えしていけるよう
これからも精進してまいります☆


火曜日・水曜日は定休日をいただいております
4月30日の木曜日AM11:00から
元気にオープンしております☆


ゴールデンウィーク期間は
4月30日(木曜日)~5月9日(土曜日)まで
休みなく営業しております☆

5月10日(日曜日)~5月13日(水曜日)まで
振替休日を含めてお休みをいただきます
よろしくお願いいたします。


みなさまのお越しをお待ちしておりますヽ(´▽`)/

2015年

4月

23日

今週ランチ(4/23~4/27)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「自家製リコッタチーズと

ほうれん草を包んだ鶏胸肉のコルドンブルー」


但馬産朝引き鶏の胸肉に

自家製のリコッタチーズとほうれん草を包み込み

ゆっくりと焼き上げました


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トルネッティ~を使用しています

平たく少し短いパスタ

厚みがあるので煮込みに適したパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

4月

16日

今週のランチ(4/16~4/20)

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

 

「メバルのロースト

高知県産文旦ソース」


メバルを香ばしく焼き上げて

土佐文旦をたっぷりと使ったソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

~自家製トルネッティ~を使用しています

平たく少し短いパスタ

厚みがあるので煮込みに適したパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

4月

09日

今週のランチ(4/9~4/13)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「国産豚フィレ肉のミラノ風カツレツ」


やわらかい豚フィレ肉に

パルメザンチーズで香り高く

カラリと揚げ焼きしています


2色のオリーブと

自家製ドライトマトで作った

タプナードソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ


    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

4月

02日

今週のランチ(4/1~4/6)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「鯛のポワレ

アサリと春菊のソース」


鯛を一晩マリネして皮目を香ばしく焼き上げて

アサリを加えた春菊のソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

~自家製タリアッテレ~

きしめんよりも細めのモチッとしたパスタを使用

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

26日

今週のランチ(3/26~3/30)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「但馬産若鶏のロールロースト

カチャトーラ風」


但馬産の若鶏でゴボウを巻いて

香ばしくローストして

トマトソースで軽く煮込んだお料理です


とうもろこし粉で作ったボレンタを

添えています

ご一緒にお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

~自家製タリアッテレ~

きしめんよりも細めのモチッとしたパスタを使用

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

19日

今週のランチ(3/19~3/23)

今週のランチは


     ★週替わりランチ


「鮮魚のアクアディマーレ」


アサリと地場野菜と新鮮なお魚を

一緒にスープで煮込んだお料理です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

3月

19日

今週のランチ(3/12~3/16)

   

 今週のランチは

 

      ★週替わりのお昼ご飯

 

『カジキマグロの香草パン粉焼き
黒オリーブのタプナードソース』

 

フレッシュハーブとドライハーブを組み合わせ
エキストラバージンオリーブオイルで
香りをつけたパン粉をたっぷりとのせて
オーブンで焼き上げました
自家製のドライトマトが入った
タプナードソースがアクセントに
なっております☆

                            スープ・前菜プレート
                            四種米 or 自家製パン付き
    
       ★気まぐれパスタ           
    
                            スープ・
                            四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して
皆様のお越しをお待ちしております



2015年

3月

05日

今週のランチ(3/5~3/9)

 

今週のランチは


     ★週替わりランチ

「アブラメのソテー

トマトのソースクーリー」


アブラメをオリーブオイルと昆布でマリネして

皮目を香ばしく焼き上げました

煮込みトマトのピューレソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


     ★気まぐれパスタ

    

                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

2月

26日

今週のランチ(2/26~3/2)


今週のランチは


     ★週替わりランチ

「スズキのポワレ

じゃが芋のブルーテとケールのピストゥーソース」


スズキをマリネして香ばしく焼き

じゃが芋のピューレソースと

ケールを使った

少し酸味のあるピストゥーソースの

2色のソースでお召し上がりください


注)ブルーテ・・仏語で「とろりとした」の意味


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ


                    スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

2月

12日

今週のランチ(2/12~2/16)


今週のランチは


      ★週替わりランチ

「サーモンのホウレン草のパイ包み焼き

キノコのクリームソース」


サーモンをマリネして

ちぢみホウレン草と甘芋を

パイで包んで焼き上げました


キノコのソースでお召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


      ★気まぐれパスタスープ・


                   スープ・

四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております



2015年

2月

05日

今週のランチ(2/5~2/9)


今週のランチは


     ★週替わりランチ

「サゴシのセモリナ粉揚げ

フレッシュトマトのケッカソース」


春の魚と書いてサワラ

サゴシ⇒ヤナギ⇒サワラと

大きくなるにつれて名前の変わる出世魚

今回はサワラより少し小さめのサゴシを使います


フレッシュトマトのさっぱりとしたソースで

お召し上がりください


セモリナ粉・・パスタに使われる小麦粉です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ


                  スープ・

                 四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております





2015年

1月

29日

今週のランチ(1/29~2/2)

 

今週のランチは

 

     ★週替わりランチ

          「活真鯛のポワレ

サフランの香る軽いクリームソース」

 

鯛の皮目をパリッと焼きあげて

お魚の骨で取ったスープにアサリを加え

サフランの香りをつけて

軽くクリームでまとめました

 

スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き

 

     ★気まぐれパスタ

 

          スープ・

               四種米 or 自家製パン付き

 

 

ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

2015年

1月

22日

今週のランチ(1/22~1/26)


今週のランチは


    ★週替わりランチ

「鶏モモ肉のペルシヤード

オレンジ風味のキャラメルソース」


香ばしく焼いた鶏モモ肉に

アンチョビ風味のパン粉をかけて

オレンジの香るキャラメルソースで

仕上げました


~ペルシヤード~

ペルシ(パセリ)とニンニクと香草などを

合わせたパン粉です


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


    ★気まぐれパスタ

                  スープ・

                四種米 or 自家製パン付き



ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

1月

15日

今週のランチ(1/15|~1/20)


今週のランチは


    週替わりランチ

「ホワイトソースをかけた

鱈の燻製・ポーチドエッグ添え」


鱈を軽く燻製にして

優しい味のホワイトソースをかけました


ポーチドエッグをからめて

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き



     ★気まぐれパスタ

スープ・

四種米 or 自家製パン付き




ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております




2015年

1月

08日

今週のランチ(1/8~1/12)

 

今週のランチは


   ☆週替わりランチ 

「国産牛肉のローストビーフ

チャコールソース」

 

国産牛肉を低温で調理して

しっとりと柔らかく仕上げました

 

林檎と玉ねぎをベースにした

チャコールソースで

お召し上がりください

 

スープ・前菜プレート

四種米 or  自家製パン付き



   ☆気まぐれパスタランチ


          スープ・四種米 or 自家製パン付き 

          

          ランチはこの2種類をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております

 

 



 

2014年

12月

17日

今週ランチ(12/17~12/29)


今週ランチは


「スズキと海老のオリーブオイル蒸し

”カルトッチョ”

甘口のスパークリングワインとトレビスの

リゾット添え」


ハーブとオリーブオイルでマリネした

海老とお魚を紙で包んでオーブン焼いています

包みをあけるとハーブが爽やかに香ります


リゾットをいれて召し上がっていただいても

楽しんでいただけます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン付き


キオッチョラの2014年最後のランチは

クリスマスも視野に入れた特別ランチとなっております

12/29(月)までお楽しみいただけます


皆様のお越しをお待ちしております






2014年

12月

10日

今週のランチ(12/10~12/14)


今週のランチは


「ハガツオのレアステーキ

焦がしバターソース」


新鮮なハガツオを香ばしく焼いて

中はしっとりとレアに仕上げました


フレッシュトマトの入った焦がしバターソースで

お召し上がりいただきます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

26日

今週のランチ(11/25~12/8)


今週のランチは


「骨付き鶏肉と冬野菜のフリカッセ」


”フリカッセ”とは

フランスの家庭料理で白い煮込みという意味です


香ばしく焼き色をつけた鶏肉と

冬野菜をクリームソースで煮込みました


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

19日

今週のランチ(11/19~11/24)


今週のランチは


「白身魚のじゃが芋包み焼き

冬葱とバルサミコのソース」


白身魚を細切りのじゃが芋で包み

ガレット風に香ばしく焼き上げました


冬の白葱をたっぷりと使ったソースで

お召し上がりください


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております






2014年

11月

12日

今週のランチ(11/12~11/16)


今週のランチは


「鱈と白菜のヴァプール

キノコたっぷりのアラビアータソース」


旬の鱈を白菜で包み

ヴァプール(蒸気で蒸す)しました


たっぷりのキノコと

少し辛さのあるトマトソースで

お召し上がりいただきます


スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

11月

05日

今週のランチ(11/5~11/10)


今週のランチは


「スペアリブの赤ワイン煮込み

淡路島産玉ねぎのオーブン焼き添え」


豚のスペアリブを赤ワインで

お箸で召し上がって頂けるほど柔らかく煮込みました


黒胡椒を効かせた

赤ワインソースで仕上げています

隠し味に山ブドウのソースを加えています


スープ・前菜プレート

四種米or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

10月

29日

今週のランチ(10/29~11/3)

 

今週のランチは

 

「かぼちゃのグラチネ

クラムチャウダー仕立て

牡蠣のフリット添え」

 

カボチャの器に

帆立貝柱と野菜たっぷりの

クリームソースとチーズをつめて

オーブンで焼き上げたグラタンです

 

旬の牡蠣をフリットにして添えました

 

ホクホクのカボチャの器とご一緒に

お召し上がりください

 

 スープ・前菜プレート

四種米 or 自家製パン 付き

 

皆様のお越しをお待ちしております

 





2014年

10月

22日

今週のランチ(10/22~10/27)


今週のランチは


「帆立貝柱の香草パン粉焼き

キノコのプランチャ添え」


殻付の大きな帆立貝柱に

たっぷりのフレッシュバジルを使った香草パン粉をのせて

オーブンで香ばしく焼き上げました

旬のキノコを添えて秋らしく。。。


                  スープ・前菜プレート

                  四種米 or 自家製 付き


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

10月

08日

今週のランチ(10/8~10/19)

今週のランチは


「国産鶏もも肉のロールロースト

りんごのソース」


キャラメリゼした林檎と野菜を

鶏肉で包み

香ばしく焼き上げて

林檎のソースで仕上げています



           スープ・前菜プレート

                  四種米 or 自家製パン 付き



皆様のお越しをお待ちしております





.


2014年

10月

01日

今週のランチ(10/1~10/6)


今週のランチは


「秋鮭のピカタ

軽く仕上げたアメリケーヌソース」


今が旬の秋鮭に

卵をふんわりとまとわせて

優しく黄金色に焼き上げました


                  スープ・前菜プレート

                  三種米 or 自家製パン 付き


皆様のお越しをお待ちしております







2014年

9月

24日

今週のランチ(9/24~9/29)


 今週のランチは

 

「カジキマグロのポワレ

プッタネスカソース」

 

カジキマグロを香ばしく焼き上げて

オリーブとアンチョビの香るトマトソースで

さっぱりと彩りよく仕上げました

 

        スープ・小鉢2品

             三種米or自家製 付き

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2014年

9月

17日

陶器たち


やっと始めることができた


「自分たちで作った陶器で。。」


素敵な優しい先生とのご縁ができ

ゆっくり。ゆっくりと。


土を触っていると

夢中になって

心が満たされていく


とても大切な時間






2014年

9月

17日

今週のランチ(9/17~9/21)


今週のランチは


「豚肉のポーピエット

ハーブ風味」


やわらかい豚モモ肉で

たっぷりのキノコとレンズ豆を包み込み

白ワインをベースにしたソースで

仕上げています


ポーピエットはフランス語で

肉や魚の薄切り身で

野菜やひき肉などの具を巻いたものという意味


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

9月

10日

今週のランチ(9/10~9/15)


今週のランチは


「鮮魚のポワレ

アサリのナージュソース」


ナージュとは泳ぐという意味


お魚からとったダシをたっぷりと使い

アサリを加えてソースとしています


皆様のお越しをお待ちしております




2014年

9月

06日

今週のランチ(9/6~9/8)

 

今週のランチは

 

「エビのクリームクロケッテ

トマトクリームソース」

 

たっぷりのエビとホワイトソースを

合わせたクリームコロッケ

隠し味のアメリケーヌソースと

少し酸味を残した

トマトクリームソースで

お楽しみください☆

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

 

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2014年

8月

29日

仲間が増えましたヽ(´▽`)/

 


いつ出逢うのかな。。って
楽しみにしていました

出逢ってしまいました♡

ハートのカタチの葉っぱ
近づくと優しい甘い香り

「フィカス・ウンベラータ」

大きな木がキオッチョラにきてくれました

お名前募集中ですぅ~ヽ(*´∀`)ノ☆彡

 

 

2014年

8月

28日

はじめました!!

 

 

ひんやりとした風に
秋を感じる今日この頃
皆様いかがおすごしでしょうか。。

 夏限定の

「タヒチアンカレー」に変わり


「国産牛の自家製ローストビーフ
 パニーニのオープンサンド ¥1200(税別)」

 はじめました!!

 お野菜と一緒に
ローストビーフと共に
お好きなスタイルでお召し上がりくださいヽ(´▽`)/

 

 

 

2014年

8月

27日

今週のランチ(8/27~8/31)

 

今週のランチは

 

旬魚介のカルトッチョ

キノコのデュクセルソース

 


新鮮な魚介を白ワイン風味の

キノコソースと一緒に紙に包んで

オーブンで焼き上げました

 

封を開けた時の

魚介とキノコの香りと共に

お楽しみください

 

カルトッチョとは

イタリア語で紙に包んだという意味

 

語源はイタリア語のカルタ(Carta)

からきています

そうです!

あのカルタ取りのカルタです

カルタとは

イタリア語で紙の事を指します

カルタで包むから

カルタッチョ・・・

っていうことですね。

 

皆様のお越しをお待ちしています☆

 

 

2014年

8月

19日

今週のランチ8/20~8/25

 

今週のランチは

 

但馬産・鶏胸肉の

ハーブパン粉焼き

トマトフォンデュソース

 


鶏胸肉にたっぷりバジルのパン粉をのせて

オーブンで香ばしく焼き

甘く煮詰めたトマトフォンデュソース

付け合せとして

赤ワイン風味のじゃが芋のソテー

「リヨネーズポテト」を添えました

 

 

スモークチーズをお味の

アクセントにしています

お楽しみください

 

 

みなさまのお越しをお待ちしています☆

 

 

 

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2014年

8月

06日

今週のランチ8/6~8/11

 

今週のランチは

 

国産交雑牛の炙り焼き

タリアータ仕立て・菜園風

 

 

霜降りの牛肉を炙り

たっぷりの旬野菜を添えて

お好みで炭塩をお使い頂き

青みかんをギュッと絞って

お召し上がりいただきます

 

タリアータとはイタリア語で

薄く切ったという意味

たっぷりのお野菜と食べるお料理です

 

交雑牛とは黒毛和牛と乳牛を

掛け合わせた霜降りのお肉です

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

29日

今週のランチ7/30~8/4

 

今週のランチは

 

鱧のポワレと海老ムースの

アンサンブル

ソースヴァンブラン

 

 

夏の旬魚「鱧」を香ばしく焼いて

ふんわりとした海老ムースと重ね

白ワインの香るクリームソースを

たっぷりとかけて仕上げました

 

 

「アンサンブル」とはフランス語で

「一緒に」という意味。。。

 

鱧の食感と海老の香り

少し酸味を残した

ソースをお楽しみください。。

 

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

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2014年

7月

22日

今週のランチ7/23~7/27

 

今週のランチは

 

自家製ハンバーグ

赤ワインの香るデミグラスソース

 


じっくり炒めた玉ねぎを加えた

コクのあるハンバーグを

香ばしく焼いて

赤ワインをたっぷり使った

デミグラスソース

付け合せには

米ナスのソテーを添えて

夏の暑さ負けないボリュームのある

ハンバーグに

仕上げてみました☆

 

 

ようやく梅雨も明けて

夏本番ですね

バランスよくしっかりと食べて

負けないカラダの準備をしましょう

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

16日

今週のランチ7/16~7/21

 

今週のランチ

 

サーモンのミ・キュイ

バジルソース

ラタトゥイユ添え

 

脂の乗ったサーモンを

マリネして

低音でゆっくりと火を入れ

しっとりとレアに焼き上げました

 

 

夏野菜の煮込みを添えて

バジルソースと共に

お召し上がりください

 

ミ・キュイとはフランス語で

半分火を通したという意味です

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 

 

 

2014年

7月

09日

今週のランチ7/9(水)~7/14(月)

 

今週のランチは

 

三田ポークのスペアリブと

インゲン豆の煮込み・カスレ風

 

 

カスレとはフランス西部の豆料理で

お肉と豆を名前の由来にもなっている

"カソール"と呼ばれる

土鍋に入れて作る煮込み料理です

 

 

湿度も高く体の中も疲れやすいので

優しい煮込み料理にしてみました

 

 

みなさまのおこしをお待ちしております

 

 

 

 

 

 

2014年

7月

02日

今週のランチ7/2(水)~7/6(日)

 

今週のランチは

 

ハマチのムニエル・ケッカソース

 

身の締まった初夏のハマチを

香ばしくムニエルにして

たっぷりのトマトとハーブの香る

冷たいソースで彩りよく

さっぱりと仕上げました

 

 

皆様のおこしをお待ちしております☆

 

 

 

2014年

6月

25日

お知らせとお詫び

 

いつも当店をご利用頂きまして

ありがとうございます

 

この度、家族に不幸がありまして

営業時間・営業日等が変動的になっております

 

本来ならばランチメニューも

変わる予定をしておりましたが

先週と同じ内容で引き続き

ご提供させていただきたいと思います

 

しばらくの間はのディナーの営業は見合わせております

 

明日、6月26日(木)は

お店をお休みさせていただきます

 

ご予約をいただいていたお客様には

お電話にてご連絡をさせていただきました。

本当にご迷惑をおかけしましたことを

お詫び申し上げます

申し訳ございませんでした。

 

この場を借りて再度お詫び申し上げます

 

 

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します

 

 

 

2014年

6月

17日

今週のランチ6/25(水)~6/30(月)

今週のランチは

 

鶏胸肉のプティ・サレ

オリーブと柑橘のソース

 

 

但馬産の鶏胸肉を

ソミュール(塩と香味野菜を加えたもの)でマリネして

ゆっくりと火を通し柔らかく仕上げました

 

 

宇和島ゴールドなど旬の柑橘を

一度オーブンで焼いて添えております

ギュッと絞って

お召し上がりください

 

添えてありますオリーブペーストを

お味のアクセントにして頂ければと思います

 

 

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